특히 여성에게 좋은 당귀와 당귀청주 만들기
화분에 심은 당귀 4그루가 있어서 마침 남은 술도 있어서 당귀 양조주를 넣어보았습니다.
당귀 당귀 당금주 내용물 : 30 ℃ 과일절임, 물에 잘 씻어 물기를 말린 생당귀 4 포기.(무게를 알 수 없다) 설탕을 넣지 않는다.(아무래도 당귀는 과일과 달리 당분이 많지 않아 설탕을 넣어야 하지 않을까 후회 중, 이 부분은 앞으로 과일청 할 때도 설탕이 있는지 고민해야 할 것 같다.)
당귀 만드는 법을 몰라서 인터넷 여기저기를 몇 군데 참고했어요.
말린 당귀 뿌리나 줄기를 담그거나 간혹 당귀 뿌리와 줄기 잎을 통째로 심어서 생으로 담그는 분들이 계시던데…
저는 당귀를 말려서 담그려면 시간과 정성이 필요하고 당귀량도 많지 않기 때문에 생당귀를 담그는 걸로…
화분에서 1년 자란 당귀입니다.참! 전에 몇 년인가 몇 개월 더 자란 걸 시골 형님 댁에서 빼내서 우리 집 화분으로 옮겨서 꼭 4개월 정도 자란 당귀!
아침에 출근하기 전에 당귀를 빼놓았더니 그동안 엄마가 당귀를 물에 잘 씻어서 물기를 잘 말려놓더라구요…
그리고 바로 설탕 절임 금주를 넣는…
씻어서 말리고 병에 담아서 술을 담아서 밀봉.담금주병 중간에 소독과정도 있는데 저는 배~~수~ 수돗물로 병닦아주고 물기만 말리면 끝!
당귀가 많지 않아서… 소주와 내용물의 비율도 잘 모르겠고… 일단 소주를 다 넣지 않고 일부를 남겼는데…
소주를 담기 전에는 당귀가 병 안에 가득 서 있는 것 같았는데 소주를 따르면 당귀가 많아진다!작아진다wwwwwwwww.
소주를 따르기 전의 풍부한 당귀의 모습
소주를 부으면 주구란만태기처럼 당김이 줄어든다~
그렇지 않아도 양이 부족하다고 생각했는데 더 적어진 느낌이야 uuu
당수수담기
그래도 일단 어떻게 될지 모르겠지만 고고고고
이름표와 날짜를 적어놓고 3개월 기다리기로… 3개월 후에 당귀를 걸러야 할지, 놔둬야 할지는 더 찾아야 해! 욕근류에 담근 술은 3개월이 지나도 그대로 보관하세요.과일류에 담근 술은 3개월 정도 지나면 과일과 술을 분리해서 술만 보관하라고 하는데… [흔들어주니까 엄청 풍성해졌어요!]
오그라든 당귀를 보고 있으면 당귀 잎과 줄기 뿌리 사이에 작은 공기방울 기포가 붙어 있어서 발효가 잘 되지 않을 것 같아서 병을 흔들었더니 당귀 위에 올라가고 오그라들었던 당귀 몸통도 튼튼하게 서 있어서 아주 풍성해졌어요.
크크크퐁 과자처럼 부풀어 오른 것처럼 왠지 든든해요!
그래서 아까 넣었던 나머지 소주를 병 가득 따라 넣으면 당귀가 병 가득 꽤 많을 것 같아서 기분 업! (방법 무시, 배율 무시, 당귀 담금주 어떻게 될지 정말 궁금해!)
[당귀의 효능]
- 식욕증진과 기력회복. – 혈액순환을 개선하고 각종 부인병 치료. – 생리불순, 생리통, 갱년기 장애 및 성인병 예방에 효과. – 데클시안젤레이트와 데클신 성분이 뇌의 독성물질을 억제하여 치매 예방.- 체내 헤모글로빈 수치를 증가시켜 혈액 생성에 도움을 주어 빈혈에 효과. – 수족냉증 개선, 간기능 및 면역력 강화, 보혈작용 있음.
당귀 부작용 – 장이 나쁘고 소화력이 약하기 때문에 설사를 자주 하거나 묽은 변을 보는 사람은 피하는 것이 좋습니다.- 임산부는 복용을 피해야 한다.당구가 자궁을 수축시키는 역할을 하기 때문이래요.식욕을 증진시키는 역할을 한다.(다이어트하시는 분은 피하시는 게…)