표고버섯 판매 버섯 제철입니다. 표고버섯 참나무

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채우는 농장에서 바쁜 일상을 보내고 있는 계절입니다너도밤나무는 원목 표고버섯이 가득한 차움농장입니다, 오늘은 표고버섯이 많이 생산되는 신분식품이라고 불리는 춘고버섯의 봄표고버섯에 대해 포스팅해 보겠습니다.

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채움농장 참나무표고버섯 <표고버섯>, 요즘은 시중에서 표고를 많이 볼 수 있습니다.하지만 너도밤나무로 자라는 표고버섯은 (슈퍼나 쇼핑점) 구입이 쉽지 않은 것이 현실입니다. 왜냐하면 너도밤나무에서 재배 생산하는 임업 농가가 계속 줄어들고 있기 때문입니다.

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모둠 농장 표고버섯

이른 봄은 만물이 소생하는 계절입니다.들에는 냉이, 달래, 쑥으로 한국 식탁의 식욕을 살려주기에 충분한 계절이지만 무엇보다 신이 내린 음식이라 불리는 표고버섯은 건강을 지켜주는 다양한 성분이 곳곳에 연구되어 발표되고 있다는 사실을 알고 있지만 맛 또한 일품이지만 어떻게 생산되며 어떤 버섯을 시장이나 슈퍼, 백화점에서 구입하는지 아는 사람은 많지 않습니다.

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민경동 꽃송이

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표고버섯은 같은 이름으로 불리지만 들여다보고 분류해보면 정말 다양한 종류의 표고버섯이 있고 맛과 향기도 다양하고 가치도 다른 것이 사실입니다.저도 시골에서 농사를 짓기 전에는 그 가치를 몰랐기 때문에

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이게 너도밤나무가 많이 나오는 표고버섯의 계절입니다 경상북도 군위에서 표고버섯을 재배하는 농장이다. 저희 농장에서는 겨울에 참나무를 베어 봄이 되면 참나무에 표고버섯 종균을 넣어 1년 6개월 동안 정성껏 관리하여 봄가을이 되면 충분히 물을 주고 충분히 충격을 주어 일으켜 줍니다. 이렇게 생산된 참나무 버섯은 맛과 향이 좋아 한번 드셔보시면 면역력과 뼈건강에 좋아 구입이 잘됩니다.농사를 짓다 보면 생산량이 생각보다 일정하지 않고 넘칠 때도 있고 부족할 때도 있습니다. 단골 손님들은 꾸준히 주문을 해주기 때문에 새로운 거래처에는 물량을 보내지 못해 아쉬울 때도 많이 있었습니다.

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표고버섯을 연중 판매하기 위해 밥에 말리기도 하고 통째로 말리기도 합니다.이렇게 햇볕에 말린 표고버섯은 저온 창고에 보관하여 전국에 판매되고 있습니다, 꼭 참외를 찾으시는 분들이 많기 때문입니다.맛과 향을 좋아해서 한번 구입하면 또 찾는 사람이 많다는 것이죠, 맛과 향을 좋아해서 다시 찾는 사람 덕분에 힘들어도 보람을 느낄 수 있기 때문입니다.저희는 최선을 다하지만 때로는 실수로 물량을 조절하지 못해 죄송할 때가 많습니다.

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봄 가을에 수확한 표고버섯을 통째로 건조하거나 슬라이스 채썰어 연중 꾸준히 생산하여 판매합니다.건표고버섯은 백화고를 말리면 명절 선물로, 그리고 일반 표고버섯으로는 슬라이스 건조하는 경우도 많기 때문에 맛을 아시는 분들은 꼭 오크 버섯을 선호합니다.

<채움농장>

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채움농장 스토어오크 버섯은 맛과 향이 좋아 미리 예약하시는 분들이 많아 순차적으로 택배로 보내드리고 있습니다.일부는 건조해서 보관하기도 하고 일부는 절고해서 보관하기도 하며 연중 판매하기도 합니다.

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가정에서는 가족의 건강을 먼저 생각하면 주부는 버섯가루를 찾는 사람도 많이 있습니다코로나19로 인해 표고버섯을 즐겨 먹는 가정이 늘고 있는 것 같습니다.영리한 신이라고 생각되네요.

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참나무버섯

오늘도 참나무에서 열심히 작업하고 관리하는 것이 저에게 즐거운 일상이 되었습니다.사실 저는 만들고 새로운 것에 도전하는 취미가 있는 것 같아요.

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참나무 농장에서 쉬지 않고 고래를 만지다 보면 시간 가는 줄 모르고 어둠이 내리기를 반복했는데 이제는 일을 잘 정리해야겠다는 생각이 드네요.떡갈이와 씨름하다 보면 굼벵이가 밤늦게 발효 톱잎을 갈아야 사육실 불을 켜고 밤늦게까지 먹이를 주고 분변을 갈며 굼벵이를 선별합니다.

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너도밤나무 버섯은 봄과 가을에 버섯의 모양과 색깔의 차이가 크지만 대체로 봄 버섯이 가을 버섯보다 모양도 예쁘고 홀가분해지기도 합니다.

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