나는 직업 블로거도 아닌데 왜 오늘 갑자기 탄수화물에 대해 이야기하고 있습니까? 통찰력 있는 분들은 제가 왜 이러는지 아시겠지만 다음 글에서 그 이유를 말씀드리겠습니다. 그건 그렇고, 저도 보건교사 자격증이 있다는 것을 말씀드리겠습니다. 그는 모든 것을 공부한 사람입니다. ㅋ. 이제 건강에 대해 조금 이야기하고 싶습니다. 먼저 탄수화물부터 시작하겠습니다. 탄수화물은 음식에서 가장 많은 양의 영양소를 구성합니다. 탄수화물은 주로 에너지로 쓰이지만 과도하게 섭취하면 에너지원으로 사용할 수 없고 과잉은 체지방으로 전환돼 저장된다. 따라서 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
탄수화물에 대한 5가지 필수 사실
1. 세 가지 유형의 탄수화물
단당류는 신체의 소화 효소에 의해 더 이상 분해될 수 없는 당입니다. 단당류에는 포도당, 과당 및 갈락토스가 포함됩니다. 포도당은 과일과 꿀에 풍부하고 과당도 과일에 풍부하며 설탕 중에서 단맛이 가장 강하다. 갈락토스는 다른 설탕과 함께 사용됩니다. 이당류는 두 개의 단당류인 맥아당, 자당 및 유당의 조합입니다. 맥아당은 포도당과 포도당의 조합이며 많은 종류의 맥아와 사탕에서 발견됩니다. 설탕은 포도당과 과당으로 구성된 이당류입니다. 유당은 포도당과 갈락토오스의 조합이며 포유류의 우유에서만 발견됩니다. 결국, 다당류는 수백에서 수천 개의 당으로 구성됩니다. 동물의 체내에 저장된 글리코겐인 전분과 식물의 성분인 셀룰로오스가 대표적인 다당류입니다.
2. 탄수화물은 어떤 역할을 합니까?
탄수화물은 호흡 및 기관 이동과 같이 생명을 유지하는 데 필요한 대부분의 에너지를 제공하는 영양소입니다. 1g의 탄수화물은 4kcal의 에너지를 제공합니다. 탄수화물은 또한 단백질이 에너지원으로 사용되는 것을 방지합니다. 단백질도 탄수화물처럼 에너지를 생산할 수 있지만, 에너지 생산 외에도 신체 조직 성장, 호르몬, 항체 생산 등 단백질 고유의 기능이 더 중요하다. 그래서 탄수화물을 충분히 섭취하지 않으면 단백질에서 에너지를 만드는 데 쓰이기 때문에 단백질이 제대로 기능할 수 없다. 따라서 단백질을 절약하기 위해서는 탄수화물을 충분히 섭취해야 합니다. 탄수화물은 또한 신체 구성 요소로 사용되며 손톱, 뼈, 연골 및 피부를 만드는 데 중요한 재료로 사용됩니다.
3. 탄수화물 소화 과정
에너지로 사용되지 않는 포도당은 글리코겐으로 전환되어 간과 근육에 저장됩니다. 그러나 글리코겐 저장량이 제한되어 있기 때문에 글리코겐으로 저장한 후 남은 포도당은 지방으로 전환되어 지방 조직에 저장됩니다.
4. 탄수화물이 많은 음식
탄수화물은 쌀뿐만 아니라 현미, 통곡물과 같은 정제되지 않은 곡물에 풍부합니다. 두뇌를 많이 소비하는 직장인이나 학생들이 아침을 먹어야 하는 이유는 탄수화물 섭취 때문이다. 감자, 고구마, 스낵 식품 및 빵에서도 발견됩니다. 특히 ‘쌀’을 선호하는 50세 이상 연령대에서는 탄수화물 섭취 비율이 급격히 증가한다. 한국인은 쌀을 주식으로 먹기 때문에 탄수화물이 전체 식사의 많은 부분을 차지합니다. 백미는 전체 탄수화물 섭취량의 50.9%를 차지한다. 탄수화물의 과잉 섭취는 체지방 축적으로 이어지므로 적당히 섭취해야 합니다. 대한영양학회에서는 탄수화물 식품으로 백미와 같은 단당류보다 통곡물과 같은 다당류를 더 많이 섭취할 것을 권장하고 있다. 단당류를 많이 섭취하면 혈당 수치가 빠르게 상승하고 당뇨병과 같은 대사성 질환의 위험이 증가하기 때문입니다.
5. 권장 탄수화물
그것은 하루에 소비되는 총 에너지 kcal의 55-70%를 차지합니다. 하루에 2,000칼로리를 섭취한다면 탄수화물에서 1,100~1,400칼로리를 섭취해야 합니다. 탄수화물은 1g당 4kcal이므로 275~350g을 권장합니다. 일일 탄수화물 섭취량의 구체적인 예로는 백미 3공기(97g×3), 감자 1개(2.5g), 바나나 1개(28.5g), 사과 1개(18.2g)가 좋다.
업무에 몰두하느라 하루 세끼도 못먹는 상사들을 많이 만납니다. 나도 그들 중 하나입니다. 생계를 위한 직업이지만 건강을 돌보면서 일합시다. 결국, 내가 먹는 탄수화물은 내 똥 배와 아무 관련이 없습니다. 오늘도 행운의 하루 되세요.
휴식 코너: 사진의 다른 부분 찾기(3곳), 정답은 다음 게시물에 있습니다.
